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以酒店经营建设推动全域旅游发展

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  酒店是旅游业发展不可或缺的主体之一,在区域旅游背景下,要抓住机遇,迎接挑战,促进酒店协调发展。旅游业的快速发展,不仅能拉动国民经济增加,丰富人们业余生活,还能带动其他相关产业发展。由于旅游过程几乎离不开住宿、吃饭,旅游业的崛起给中国酒店业发展带来无限商机。在全域旅游发展的背景下,习近平总书记指出,“要加快形成以旅游业为龙头、现代服务业为主导的服务产业体系”。2016年湖南省旅游发展大会上,省委书记徐守盛提出要把旅游业战略机遇转化为发展红利。



  据旅游饭店统计数据显示,湖南省现有星级酒店618家,其中五星级酒店21家,四星级酒店73家,三星级酒店299家,二星级酒店214家,一星级酒店8家。针对发展中存在的问题,怎样以酒店建设为平台,推动全域旅游发展,需要做好以下四个方面的工作:

  一是创新经营发展思路。酒店经营管理是一个全局性、长远性的工作,经营管理者需要具备专业化的知识,拥有现代化的管理理念,创新酒店发展思路。主要体现在以下方面:

  第一,酒店产品和服务创新,在节能减排、环境保护、绿色服务方面进行产品创新管理,在服务方面注重与客人的沟通交流,真正实现酒店是客人的“家外之家”、让客人感受到“宾至如归”的体验。著名的喜达屋酒店管理集团就在全世界率先将能源管理纳入公司管理计划,实施环保客房计划,鼓励顾客选择绿色服务,引导客人节约用水、用电;同时选购知名的节水、节电客房设施设备,降低能耗。

  第二,注重营销模式的创新,培育灵活的价格机制,分渠道营销,加强营业推广力度,提高网络宣传影响力。

  第三,品牌定位创新,加强形象建设,品牌形象本身作为一种巨大的无形资产,它的价值不仅表现在沉淀成本上,更突出的表现在为其拥有的企业带来更高的溢价和将来持续稳定的效益,给企业带来一系列功能和情感价值和效用。

  第四,战略管理和核心竞争力培养创新,战略谋划是酒店的灵魂,战略管理关乎酒店的发展方向。

  二是要注重服务质量体系建设。酒店的产品主要以服务的形式体现,服务是酒店的首要任务。酒店的服务具有综合协调性、全过程性、一次性、同步性、差异性,服务的对象是集思维、情感、社会性于一体的各类消费者,服务过程是一种面对面的直接服务,服务状况与服务质量高低直接关系到酒店的形象信誉,关系到酒店的长远发展。在酒店服务过程中要充分考虑情感内涵,不仅要满足消费者物质方面的需要,而且要满足消费者的享受、发展等精神方面的需要。作为直接面对客人的一线工作人员,需要提供殷勤的服务,注重礼仪,提高速度和效率;酒店主管及政府管理部门要加强服务监管,建立奖惩制度,提高酒店服务工作的专业化水平,高质量的服务或优质服务就是不断地、持之以恒地符合并满足顾客的期望和符合服务工作标准。

  三是加强酒店核心文化建设。酒店企业文化是酒店在经营管理活动中形成的具有本企业特色的一切精神财富和物质产品,是一个企业内在独特的行为理念和规范,它是在长期的经营管理活动中所养成、提倡和总结出来的宝贵财富,酒店业深层次的竞争是文化的竞争,高品位高层次的酒店文化,成为酒店业谋求制胜的根本。酒店的文化,得到员工的认同,有利于人才的培养,增强企业认同感,实现与顾客、业主、员工、社会的多赢平台。加强酒店文化建设,首先,要对工作人员进行企业文化教育,提高酒店员工的文化理念和文化涵养,提升员工整体素质,为顾客营造浓厚的文化气息氛围;其次,根据酒店自身特点合理借鉴和选择适合自身发展的文化理念,促进酒店的快速发展。

  四是要合理利用资源,注重共享平台的建设。随着信息技术的进步和管理水平的提高,酒店企业联盟逐渐兴起,联盟的目的包括降低成本、分享技术、开发新产品、打入新市场、进行资本市场融资等,方式可以从简单的销售、协定、技术服务、合作开发,直至兴办合资企业,由于企业联盟完全是由企业之间按照自愿的原则签订协议组成的,各个成员企业都是具有平等地位的独立法人,所以它具有较高的灵活性,并且只需要较低的交易成本。酒店在不断发展中,要注重资源的共享,平台建设的打造,合理利用相互资源,共享知识、技术,降低经营成本,有效规避风险,促进酒店联合发展,推动实现多元化竞争实现,促进资源整合。

  总之,酒店是旅游业发展不可或缺的主体之一,在区域旅游背景下,要抓住机遇,迎接挑战,促进酒店协调发展。要以全面的思维、前瞻性的视角,促进酒店建设,推动旅游业全方位发展,促进全域旅游各个环节的开展。各级旅游行政主管部门,应该在公平竞争的市场基础上,加强监管,做好引导,推动湖南省旅游发展新局面建设,推动“锦绣潇湘、快乐湖南”建设。